Il sistema Neutrosancork è frutto dei nostri 35 anni di esperienza nella produzione di tappi di sughero. Questo processo, di esclusiva proprietà della ns. azienda ed in fase di brevettazione, ci permette di eliminare quasi totalmente tutti i batteri, le spore e le muffe e di estrarre tutte le molecole aromatiche presenti sul tappo in particolar modo la molecola di TCA responsabile del “gusto tappo”. Il processo di sanificazione consiste in un lavaggio ad immersione integrato ad un sistema di estrazione di molecole odorose in corrente di vapore accompagnato da un flusso continuo di aria calda. Il flusso aria vapore viene immesso nella camera, dove i tappi sono in rotazione, a una temperatura uguale a quella misurata all’interno del buratto. Il lavaggio integrato al flusso aria vapore che entra nella camera ad una pressione costante, permette di estrarre, quindi di volatilizzare e staccare dal tessuto suberoso, il TCA e le varie molecole odorose che attraverso l’aspirazione vengono espulse dalla camera. Il sistema è interamente gestito elettronicamente in modo da dosare nel dettaglio calore e vapore in funzione della struttura del sughero.
Il sistema Neutrosancork si distingue da altri sistemi di vapo estrazione il cui processo potrebbe causare la rottura della struttura elastico-meccanica del tappo (tappo sfibrato), comportando gravi problemi di tenuta del vino a causa di uno scarsissimo ritorno elastico che non permette la chiusura ermetica. I risultati del ns. sistema di sanificazione sono:
Notevole diminuzione dei rischi di contaminazione del vino
Ottima tenuta del vino, assicurando una perfetta conservazione
Sanificazione ecologica
Nessun residuo di prodotti chimici
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